Resep Bubur Manado

“Kalau belum ketemu nasi, belum kenyang nih” 😁 Tahukah kamu, kalau sebenarnya, ada banyak bahan pangan pengganti nasi yang bisa memperkaya menu kita sehari-hari loh.

Misalnya, singkong, ubi, jagung, kentang, hingga gandum lokal seperti sorgum dan millet. Kekayaan alam Indonesia punya beragam pilihan bahan pangan yang enak dan bergizi. Seperti menu kita hari ini, Bubur Manado (Tinutian).

Bubur khas Manado (Sulawesi Utara, Indonesia), yang menggunakan campuran beras dengan berbagai macam sayuran yaitu labu parang, ubi merah, jagung manis, kangkung, daun melinjo muda, dan daun kemangi. Sehat ya? Nah, menu ini ga cuman sehat, tapi rasanya juga enak. Asin dari garam dan manis dari kecapnya itu memanjakan lidah kita banget. Buat kamu yang suka pedas, bisa tambahkan sambal.

– – – – – – – – – – – – – –
Resep Bubur Manado
– – – – – – – – – – – – – –
4 Porsi

Bahan-bahan:

  • 200g beras, cuci bersih, tiriskan
  • 1 liter air
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 150 g labu parang, kupas, iris setebal 0,5 cm
  • 100 g ubi merah atau oranye, potong dadu 1 cm
  • 200 g jagung manis, pipil
  • 80 g daun kangkung
  • 50 g daun melinjo muda
  • 50 g daun kemangi
  • 1 sdm kecap manis
  • Rumput laut (asin) siap saji untuk topping (opsional)

Bahan untuk Sambal:

  • 12 buah cabai rawit merah
  • 5 butir bawang merah
  • 1 buah tomat
  • 1 buah jeruk nipis
  • ½ sdt kaldu jamur
  • 2 sdm minyak

Cara membuat:

  1. Masukkan beras dan air ke dalam rice cooker atau panci. Tambahkan garam, aduk. Nyalakan rice cooker atau masak di atas api sedang hingga mendidih.
  2. Masukkan labu parang, ubi, dan jagung manis, aduk. Masak hingga hampir matang.
  3. Tambahkan sisa sayuran, kaldu jamur dan kecap manis. Aduk hingga matang. Angkat.

Sambal:

  • Haluskan cabai, bawang merah, dan tomat. Tumis hingga matang Bersama kaldu jamur. Angkat.
  • Sajikan bubur dengan rumput laut siap saji (asin) dan sambal.

Resep Terbaru

Social Media